Ispanak Salatası

Bugün Tekin'in Mutfağı'nda ıspanak salatası tarifi var. Tadına bakma şerefine nail olmuş şanslı her kişinin istisnasız bayıldığı spesiyalimiz. Hem sağlıklı hem çok lezzetli.

Yarım kilo kadar ıspanağı alıp yıkayıp uçlarını temizledikten sonra elimizle küçük parçalara bölüyoruz. Asla kesmiyoruz çünkü kesersek sulanır falan bir şeye benzemez. Havuçları(1 tane de yeter isteğe göre) jülyen doğrayıp ıspanakların üzerine serpiştiriyoruz. Nane, maydanoz ve yeşil soğanı da doğrayıp salatamıza ilave ediyoruz. Kuru kayısı ve kuru inciri de kesip ilave ediyoruz. Fındıkları da 3-4 parçaya bölüp salataya ilave ediyoruz. Çiğ mantarı da jülyen doğrayıp ekliyoruz. Ve geliyoruz en önemli kısmına. Sosuna. Sosu için 1 tane limon, bolca karabiber,tuz ve pul biber, bol zeytinyağı koyup ayrı bir yerde iyice çırptıktan sonra salatamızın üzerine koyuyoruz. Sonrasında da yemeyip yanında yatıyoruz:)))) Mmmmmm nefis. Anlatırken canım çekti :)

 

Nane, fındık, kuru incir ve kuru kayısının birlikte oluşturduğu lezzete inanamayacaksınız. Ama tabi zevkler tartışılmaz. Belki de sevmezsiniz. Gene de bir kere denemekte fayda var:)